AMUSE BOUCHE
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DUO D’OMBLE | TARTAR & MI-CUIT
Radis | blanc battu | champagne | herbes | brioche
ET | OU
SOUPE AU VIN BLANC DU MONT VULLY
Espuma de raclette | lard fumé | croustillant de pommes de terre
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TERRINE DE SANDRE DU LAC DU MORAT
Safran | salsifis | coco | feuilles de lime
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FILET DE BOEUF RÔTI À LA PIÈCE
Mousseline de patates douces et d’orange | variation de choux | jus au porto
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VARIATION
Chocolat aux épices | mandarine | pistache
VOS OPTIONS
MENU À 4 PLATS 114 | MENU À 5 PLATS 129
Chers clients,
Laissez-vous gâter par un menu de réveillon exclusif.
Si vous avez des souhaits végétariens ou des intolérances, nous vous prions de nous en informer au préalable, car nous ne proposons pas de plats à la carte ce soir-là.
Nous nous réjouissons de fêter avec vous!
Votre équipe de la Käserei