Menu du Nouvel An

AMUSE BOUCHE
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TATAKI DE KINGFISH
Edamame | Radis | Yuzu Kosho | Brioche au safran
ET | OU
SOUPE DE CAROTTES ET GINGEMBRE
Lait de coco | Citron vert
supplement homard sauté +9
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FILET DE TURBOT
Variation de chou-fleur | Écume de homard
—
FILET DE BOEUF RÔTI À LA PIÈCE
Céleri | Truffe | Légumes du marché | Jus au porto
—
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
Fruit de la passion | Sorbet au chocolat | Gâteau pain d’épices

VOS OPTIONS
MENU À 4 PLATS 134 | MENU À 5 PLATS 149

Chers clients,
Laissez-vous gâter par un menu de réveillon exclusif.
Si vous avez des souhaits végétariens ou des intolérances, nous vous prions de nous en informer au préalable, car nous ne proposons pas de plats à la carte ce soir-là.
Nous nous réjouissons de fêter avec vous!
Votre équipe de la Käserei

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T +41 26 670 11 11
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Menu du jour

CHF 24.50

Profitez de nos créations fraîches et variées, cuisinées avec des ingrédients régionaux. Chaque jour un nouveau menu vous est proposé à midi, du mardi au vendredi (sauf jours fériés).

essen/2

Lundi, 10.11.2025

Fermé

Mardi, 11.11.2025

Raviolis à la courge

Épinards | Sauce au vin Blanc | Parmesan

Mercredi, 12.11.2025

Paupiette

Risotto au parmesan | Courge

Jeudi, 13.11.2025

Rôti haché

Mousseline de Pommes de Terre | Lègumes d'automne

Vendredi, 14.11.2025

Poisson du jour

Sauce au Curry et à la noix de Coco | Quinoa | Chou-fleur

Carte des mets